Peningkatan gizi bagi individu yang hidup dengan HIV/AIDS (ODHIV) adalah aspek penting dalam manajemen kesehatan mereka. Ini bukan hanya tentang makanan. Hal ini melibatkan pengolahan pangan, asupan nutrisi seimbang, suplemen gizi, perhatian pada efek samping obat HIV, dan manajemen gejala pencernaan. Konseling gizi dan dukungan sosial juga merupakan komponen penting dalam peningkatan gizi ODHIV. Ini membantu mempertahankan berat badan yang sehat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan kualitas hidup mereka.
Berkolaborasi dengan berbagai pihak, termasuk lembaga kesehatan seperti UPKM/CD Bethesda YAKKUM Yogyakarta adalah salah satu Misi Yayasan Kebaya. UPKM/CD Bethesda YAKKUM adalah mitra yang tak ternilai dan telah lama menjadi pilar dalam program Penyehatan Tradisional.
Pada tanggal 5 September 2023, UPKM/CD Bethesda YAKKUM memfasilitasi pelatihan ketrampilan yang sangat berharga, Pengolahan Pangan Lokal untuk Peningkatan Gizi ODHIV. Capacity Building ini tidak hanya diberikan kepada staf yayasan, tetapi juga kepada seluruh klien ODHIV yang tinggal di shelter Yayasan Kebaya.
Kegiatan yang diadakan di Kantor Sekretariat Yayasan Kebaya di Gowongan Lor ini dimulai pukul 10.00 pagi hingga 15.00 sore. Penuh dengan semangat dan antusiasme yang luar biasa, peserta memulai pelatihan Pengolahan Pangan Lokal untuk Peningkatan Gizi ODHIV. Suasana penuh dengan tawa, interaksi, dan kolaborasi. Semua orang merasa terlibat dalam setiap langkah proses memasak ini. Mulai dari memilih bahan-bahan pangan lokal yang terbaik hingga menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi.
Adapun tujuan dari kegiatan Coaching Pengolahan Pangan Lokal untuk Peningkatan Gizi ODHIV ini adalah :
- Peningkatan Pengetahuan: Memberikan pengetahuan yang lebih baik kepada ODHIV tentang kandungan gizi dalam bahan pangan lokal.
- Meningkatkan Keterampilan Praktis: Mengajarkan keterampilan praktis dalam mengolah bahan pangan lokal agar nutrisinya tetap terjaga. Ini termasuk teknik memasak, pengolahan, dan penyajian makanan yang menjaga kualitas gizi.
- Menciptakan Kesadaran Nutrisi: Membantu ODHIV untuk lebih sadar tentang pentingnya nutrisi dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperlambat perkembangan HIV.
- Pemberdayaan Individu: Memberikan ODHIV keterampilan yang dapat mereka gunakan untuk mengelola kesehatan mereka sendiri.
- Meningkatkan Kualitas Hidup: Meningkatkan kualitas hidup ODHIV dengan memberikan mereka akses ke makanan yang lebih sehat dan bergizi.
Dengan mencapai tujuan ini, Pengolahan Pangan Lokal berperan penting dalam manajemen holistik HIV/AIDS dan meningkatkan kualitas hidup ODHIV.
Terima kasih Team UPKM/CD Bethesda YAKKUM atas dedikasi dan komitmennya dalam memfasilitasi pelatihan ini. Kontribusi berharga yang telah membawa perubahan positif dalam hidup ODHIV.